Frig Bahçe ailesi olarak öğünlerimizde, kendi üretimimiz sızma zeytinyağının sağlık kattığı yemekleri tercih ediyoruz. Bugün sizin için yapımı son derece kolay cherry domatesli ve beyaz peynirli penne hazırladık.
Cam veya toprak bir fırın tepsisinin içine yarım kilo cherry domatesi bütün olarak koyun. Üzerlerine yarım çay bardağı Frig Bahçe sızma zeytinyağı, yarım çay kaşığı kadar tuz -aslında tuzun kararını tamamen size bırakıyoruz, damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz- karabiber ve kekik serpip hepsini harmanlayın. Domateslerin tam ortasına 200gr beyaz peynirini yerleştirip üzerine bir tutam kekik ve bir çorba kaşığı sızma zeytinyağı ekledikten sonra 180 derece fırında domatesler iyice yumuşayıp, beyaz peynir eriyinceye kadar yarım saat pişirin.
Bu esnada kaynamış ve bir tatlı kaşığı tuz eklenmiş suda bir paket penne makarnayı "al dente" kıvamında haşlayın. İtalyanlar makarnayı dişe gelir anlamındaki "al dente" kıvamında haşlanmış severler. Çünkü fazla haşlanmış makarnanın hem hazmı zordur hem de ağızda bıraktığı lezzet dokusu düşüktür. "Al dente" haşlanmış makarnanızı süzün. Şayet fırındaki malzemelerinizin olgunlaşma süresinden daha önce haşlanırsa süzülmüş makarnanızın üzerine zeytinyağı gezdirip bekletebilirsiniz.
Fırından çıkarttığınız yumuşayan domates ve eriyen beyaz peyniri bir kaşık yardımıyla iyice karıştırın. Bir avuç taze fesleğen yapraklarını karışıma ekleyin ve karıştırın. Artık haşlanmış makarnalarınızı da sosunuzun içine katabilirsiniz.
Afiyet olsun!
Comments