top of page

Karidesli Risotto

Güncelleme tarihi: 30 Kas 2021


Tarif (4 kişilik):


1 litre suya evdeki sebzelerinizi -maydanoz, kereviz yaprakları, kapya biber, köy biberi ya da dolmalık biber, yarım kabak, iki üç adet fasulye gibi ne varsa- büyük büyük doğrayarak katın, kaynatın ve sebze suyunuz bir kenarda hazırda beklesin.

1 orta boy soğanı incecik, küp küp doğrayın. Yarım çay bardağı Frig Bahçe sızma zeytinyağı ile soğanları kavurun. İçine, önceden yıkayıp süzdüğünüz yarım kilo dondurulmuş ya da ayıklanmış taze karidesleri katıp kavurmaya devam edin. Karidesler kıvrılmaya başladığında yarım çay bardağı beyaz şarap ya da üzüm sirkesi ile ıslatın. 1,5 su bardağı arborio pirinci tencereye ekleyip üç dakika kadar tüm karışımı kavurun. Arborio pirinç yerine baldo pirinç de kullanabilirsiniz. Artık sıra gündüzden hazırladığınız sebze suyunu kaşık kaşık eklemeye geldi. Pirinçler pişene kadar karıştıra karıştıra sebze suyundan ekleyin. Arzu ettiginiz kadar tuz ve karabiber katın. Pirinç taneleri piştiğinde 1 çorba kaşığı tereyağı, yarım çay bardağı krema, yarım çay bardağı rendelenmiş parmesan ya da tulum peynirini katıp karıştırın. Tabaklara servis yaptıktan sonra üzerini doğranmış dereotu ile süsleyin. Afiyet olsun!

42 görüntüleme0 yorum

Son Yazılar

Hepsini Gör

Comments


bottom of page