top of page

Pancar Çorbası



Kış aylarında insan, içini ısıtan çorbaları mutlaka sofrada arıyor. Mercimek, ezo gelin, tavuk suyuna şehriye çorbası, brokoli çorbası, soğan çorbası... Hepsi birbirinden lezzetli ve şifalı. Biraz alışılmışın dışına çıkmak isterseniz diye size farklı bir tarif sunuyoruz.


* 4-5 adet orta boy pancar

* 1 adet patates

* 1 adet soğan

* 1 diş sarımsak

* yarım çay bardağı Frig Bahçe sızma zeytinyağı


Yukardaki malzemeleri iri küpler halinde doğrayıp 10 dakika kadar kavurun. Üzerine 2 litre su ekleyip pancarlar pişinceye kadar haşlayın. El blenderıyla ezin. İçine yarım çay bardağı krema ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırdıktan sonra bir taşım kaynatıp kapatın.


Şayet pancarlarınızın üzerinde taze yaprakları duruyorsa onlar atmayın. Bir avuç kadar pancar yaprağını yine bir avuç kereviz yaprağı ve sapını (ben buzlukta donmuş olarak mutlaka bulunduruyorum), bir tutam maydanozu ufak ufak kıyıp, 2 çorba kaşığı ayçekirdeği içi ile bir yemek kaşığı Frig Bahçe sızma zeytinyağında kavurun.


Kâselere aldığınız çorbaya bir tatlı kaşığı sade Quark veya süzme yoğurt, kavrulmuş ayçekirdeği içi, maydanoz, pancar ve kereviz yaprakları ile süsleyip servis edin.


Afiyet olsun!

14 görüntüleme0 yorum

Son Yazılar

Hepsini Gör

Komentarze


bottom of page