Çocukluğumdan beri pazar günlerinin, ertesi günü okul ya da iş günü olmasının verdiği içimdeki o ta derinden gelen tuhaf hissini yumuşatacak, sen şöyle dur biraz, bugünü özel kılalım diyecek ritüelleri olmuştur. Akşamüzeri, çay saatine tam olması gerektiği gibi 13-18 dakika demlenmiş tavşan kanı çay yanında, kokusu evi kaplayan leziz bir kek, börek ya da poğaça ile insanı televizyon ekranına kilitleyen sürükleyici bir film sayesinde günü, ağzınızda unutulmayacak bir tatla kapatabilirsiniz.
Hadi gelin şimdi anne tarifi leziz bir kek yapalım!
Malzemeler: 6 adet kuru incir
1 su bardağı ve 3 çorba kaşığı toz şeker
3 yumurta
Yarım su bardağı Frig Bahçe sızma zeytinyağı (kekte zeytinyağ kullanmam derseniz, yarım
su bardağı eritilmiş tereyağı da kullanabilirsiniz)
2,5 su bardağı un
2 çorba kaşığı tarçın
Yarım bardak ufak çekilmiş ceviz
1 paket kabartma tozu
İncirleri küçük küçük doğrayın ve bir bardak kaynar suda bekletin.
Yumurtaları şeker ile beyazlaşıncaya kadar çırpın. Zeytinyağını ekleyin. Çırpın. Unu, cevizleri, tarçını ve kabartma tozunu ekleyin ve un tamamen karışıncaya kadar düşük devirde çırpın. Suyu ile birlikte incirleri katın ve spatula ile iyice karıştırın. Yağlanmış, tül kadar ince unlanmış kek kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 50 dakika pişirin.
Servis ederken üzerine tahin de gezdirebilirsiniz.
Çayınızı, kekinizi alın ve güzel bir film açın.
Keyifle, afiyetle yiyin.